JAK SIĘ ZAPISAĆ?
Wyślij nam swoje zgłoszenie na kontakt@polskiemerseyside.co.uk lub przez Whatsapp 07919203069

oraz opłać udział w linku (bilet BBQ/Grill):
https://www.eventbrite.co.uk/e/312170459247

W zgłoszeniu napisz imię i nazwisko, numer telefonu oraz datę urodzenia.
Liczba miejsc ograniczona. Detale co grillować będą podane tydzień przed festynem i mistrzostwami.

Do wygrania grill gazowy o wartości kilkuset funtów

KRYTERIA OCENY I PUNKTACJA
I (pierwsze) Liverpoolskie Mistrzostwa BBQ zorganizowane przez Polskie Merseyside.

WYGLĄD (PUNKTACJA: 2 – 10)
Pierwsze wrażenia i wygląd. Czy potrawa wygląda dobrze do jedzenia?
Pierwsze wrazenie sie liczy!
SMAK (PUNKTACJA: 2 – 10: OBEJMUJE PUNKTY DZIESIĘTNE)
Czy smak jest przyjemny? Czy smak jest zrównoważony?
Sędziowie będą szukali smacznych potraw, w ktorych centralna pozycja bedzie mieso zrobione na grillu, ale tez przypraw i równowagi smaków. Sędziowie proszeni są o nie ocenianie na podstawie osobistych preferencji, a drużynom przypomina się, aby unikać skrajności.
CZUŁOŚĆ I TEKSTURA (PUNKTACJA: 2 – 10)
Czy jest prawidłowo ugotowane, czy jedzenie jest wilgotne?
Sędziowie będą szukali, czy potrawa została ugotowana prawidłowo, a nie według własnego gustu. Na przykład stek wołowy średni, żeberka powinny być przegryzione, ale nie powinny odpadać z kości.
KREATYWNOŚĆ I UMIEJĘTNOŚCI (PUNKTACJA: 2 – 10)
Kreatywność polega na tym, że kucharz wykorzystał swoją wyobraźnię, aby stworzyć coś pomysłowego i ma czynnik „wow”.
Sędziowie będą również chcieli ocenić kucharza za jego umiejętności grillowania.
Suma punktów wyniosłaby: 40

Jeden punkt (1) będzie przyznawany w Smaku za żywność, która nie jest bezpieczna do spożycia. Na przykład, jeśli jedzenie jest niedogotowane/surowe. Odnosi się to do żywności, która może być potencjalnie niebezpieczna, gdy jest podawana na surowo i nie podlega preferencjom kulinarnym sędziów.
Jeden punkt (1) zostanie oceniony w Wygląd dla niewystarczającej liczby próbek. Na przykład tylko 4 porcje w każdej rundzie. Przedstawiciele podzielą prezentowane próbki, aby zapewnić, że wszyscy sędziowie otrzymają próbkę.
Jeden punkt (1) zostanie przyznany w Wyglądzie za wszelkie obce przedmioty, które mogą zostać przypadkowo skonsumowane lub mogą stanowić problem higieniczny (na przykład kawałki folii aluminiowej, kawałki wykałaczek, połamane kawałki szaszłyków itp.).
Zero (0) zostanie przyznane we wszystkich kategoriach za nieudany lub niedoswolony produkt. Na przykład wołowina zamiast żeberek.
Za produkt, którego nie może bezpiecznie nieść jedna osoba, przyznawany jest jeden (1) punkt.
INFORMACJE SĘDZIÓW
Tylko sędziowie, Przedstawiciele Zawodów i niezbędny personel pomocniczy mogą przebywać na obszarze sędziowania podczas procesu oceniania.
Wszystkie telefony mają być wyłączone/włączone i nieużywane podczas procesu oceniania. W przypadku konieczności pilnego wykonania/odebrania połączenia prosimy o kontakt z Przedstawicielem Konkursu.
Przedstawiciele Zawodów określą optymalną liczbę stołów sędziowskich potrzebnych do prawidłowej oceny zawodów.
Zabronione jest picie napojów alkoholowych przed lub w trakcie sędziowania.
Członkowie rodziny, przyjaciele lub członkowie zespołów rywalizujących drużyn NIE mogą oceniać. Mogą asystować w procesie sędziowania, ale nie wolno im zanosić jedzenia do sędziów.

System punktacji wynosi od 2 do 10
10 = doskonały
9 = naprawdę, naprawdę dobrze
8 = naprawdę dobrze
7 = powyżej średniej
6 = średnia
5 = poniżej średniej
4 = słaba
3 = zły
2 = niejadalne
1 = wynik jeden (1) jest karą lub dyskwalifikacją i wymaga zatwierdzenia przez Przedstawiciela Konkursu zgodnie z powyższymi kryteriami oceny i punktacji.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.